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廚房設備工程如何規劃比較好?
在設計主題餐廳商用廚房工程的時候有一個重要的環節,那就是廚房設備的選擇,商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準:
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廚房工程之廚房節能減排
廚房設備工程設計顧問表示,廚房節能減排設計是從技術上節能減排,是從商用廚房設計的根本上減低能耗,減少排放,具有長期的功效,對提高廚房節能減排設計的技術水平具有重要意義.今天友明廚房為大家講講廚房節能減排的信息.
定制櫥柜注意哪些問題
在開始裝修之前就可以預訂櫥柜,先訂好櫥柜的材質、款式,顏色等,和設計師討論一下設計樣式,初步方案通過之后可以先將櫥柜放一邊,專心裝修。需要注意的一點是櫥柜的材質不同,生產的周期也不同,物流周期則要根據國產和進口來分,國產櫥柜大概一個月可以見到成品,進口的可能需要三個月,實際的物流時間會受到天氣、交通等多種因素的印象。櫥柜的安裝時間是在水電改造、廚房瓷磚、墻面刷漆全部做好之后,櫥柜安裝之前需要兩次測量。一次測量是在進行水電改造之前,目的是設計好櫥柜的具體功能和布置。這個時候需要和設計師溝通對廚房的初步設想,如廚房內電器的放置、抽油煙機的類型等,方便預留電源插座。此外,還需要提供水電圖,以便施工方按照水電來布置走線。二次測量是瓷磚鋪貼完工之后,目的是核對櫥柜的具體尺寸。這個時候需要告知櫥柜安裝師傅添置的電器的型號尺寸,以便櫥柜安裝師傅開孔。
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櫥柜安裝后要檢查
1、拉手安裝是否牢固 拉手的安裝關乎使用的耐用程度,拉手是櫥柜常用的部件,務必確認拉手安裝的牢固。柜體開合也需要預留足夠的空間,如果出現柜體打開與門框相碰的情況,這是不合格的。
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商用廚房設備的正確安裝方式
酒店廚房設計中顧此失彼的現象經常發生:看起來整齊衛生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實用.廚房設計是一個系統工程,應該從細節入手. 一、廚房面積合理適中 通常,一個爐灶供應10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位.一個爐灶供應的餐位越多,廚房設備就可以越節省,費用也可以相應降低.
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